Her şey bozulur ama bal neden bozulmaz?

SU AZ OLDUĞU İÇİN NEM OLMUYOR: Mikrooganizmalar daha yüksek pH oranında yaşarlar. Ayrıca balın içerisinde suyun çok az bulunması, nem oranının az olduğu anlamına gelir. Bir mikroorganizma ise yüzde 18'in altındaki nem oranında üreyemez.