SU AZ OLDUĞU İÇİN NEM OLMUYOR: Mikrooganizmalar daha yüksek pH oranında yaşarlar. Ayrıca balın içerisinde suyun çok az bulunması, nem oranının az olduğu anlamına gelir. Bir mikroorganizma ise yüzde 18'in altındaki nem oranında üreyemez.
Her şey bozulur ama bal neden bozulmaz?
Dünyada tek bozulmayan gıda türü baldır. Bir besin maddesinin bozulması için mantar ya da bakteri gibi mikroorganizmaya maruz kalarak çürümesi gerekir. Hemen hemen tüm besinlerde üreyebilen mikroorganizmalar zamanla gıdayı bozar, bal hariç. Peki bal neden bozulmaz?
Yayınlanma:
/ Son Güncelleme:
