ŞEKERLENME BOZULMA DEĞİL: Bal bu nem alma özelliğinden dolayı pastaların ve hamurlu yiyeceklerin içerisinde katılarak bayatlamalarını önler. Bal bozulmaz ama şekerlenebilir, bunun nedeni de suyun buharlaşınca kristalleşmesidir, ancak yine bozulmaz.
Her şey bozulur ama bal neden bozulmaz?
Dünyada tek bozulmayan gıda türü baldır. Bir besin maddesinin bozulması için mantar ya da bakteri gibi mikroorganizmaya maruz kalarak çürümesi gerekir. Hemen hemen tüm besinlerde üreyebilen mikroorganizmalar zamanla gıdayı bozar, bal hariç. Peki bal neden bozulmaz?
Yayınlanma:
/ Son Güncelleme:
