2018 yılında ilk Michelin yıldızını alan başarılı Türk şef Ahmet Dede, İrlanda’daki Restoranı, Dede’de yaptığı yemeklerle ikinci Michelin yıldızını aldı.
Michelin Yıldızlı Şef Dede'den Kasap Nusret'e : Et Tokatlayarak Olmaz
Ünlü Şef Ahmet Dede, Nusret hakkında “Saygı duyulması gereken bir yemek kültürümüz var. Öyle sadece et tokatlayarak, ünlülerin ağızlarına bıçakla et gezdirerek olmaz” ifadelerini kullandı.
Yayınlanma:
/ Son Güncelleme:
1
4
Michelin Guide tarafından verilen 2021 Büyük Britanya ve İrlanda Michelin yıldızları yeni sahiplerini buldu. Türk şef Ahmet Dede’nin (34) İrlanda’nın balıkçı kasabası Baltimore’daki restoranı ‘dede’ mutfak sanatlarının Oscar’ı olarak görülen Michelin yıldızını aldı. Dede ödülü kazanmasının ardından Hürriyet gazetesinden Uygur Taylan’ın sorularını yanıtladı. Röportajdan öne çıkan bazı satırbaşları şöyle: Özellikle yemek yapıp sunmayı hayal ettiğiniz birileri var mı?
2
4
Gelse de şu yemeğime baksa dediğim insanlar var. Vedat Milor’u çok severim mesela… Onu çok takip ederim. Sevecenliği, gülüşü hoş. Ailemin gelip nasıl bir tarzda yemek pişirdiğimi görmelerini çok isterim. Bu yıl annemi getirip bir menü hazırlayacağız inşallah. Şef Alain Ducasse var, bana çok ilham olmuş biri. Ünlü İngiliz şef Gordon Ramsey’nin restoranıma gelmesini çok isterim. İlk Michelin yıldızını o vermişti bana.” Yemek yapmaya nasıl başladınız?
3
4
Çok küçük yaşlarda, evde, annemle yemek yapmaya başladım. Üç erkek kardeşin en küçüğüyüm. Bir de düşünün, babamla birlikte evde dört devamlı aç erkek var. Ankara’da doğduk, büyüdük. Evde hep taze taze yemekler…
4
4