Muz, sağlıklı bir meyve olarak sıkça tüketilmesine rağmen, yapılan bir araştırma, bu meyvenin gizli alkol içerdiğini ortaya koydu. Spectrum Science'a göre, 5 adet olgun orta boy muz, yaklaşık olarak küçük bir bira kadar alkol içeriyor.
Sözcü'nün haberine göre; Meyve, özellikle olgunlaştığında içindeki şekerlerin mikroorganizmalar tarafından alkole dönüştürülmesiyle alkol üretimi gerçekleşebilir. Bu miktarlardaki alkol, genellikle çoğu yetişkin için zararsızdır. Ancak alkol tüketmek istemeyen bireyler için, özellikle dini veya sağlık nedenleriyle alkolden kaçınanlar için bu durum sorun yaratabilir. Ayrıca, alkolikler için de gizli alkol tehlikeli olabilir; çünkü küçük miktarlar bile hastalığın nüksetmesine neden olabilir.
Gizli alkolün farkına varmanın en etkili yolu, ürünlerin içindekiler listesini dikkatle incelemektir. Ancak, bazı ürünlerde alkol, aroma verici veya katkı maddesi olarak eklenebileceğinden, bu içerik her zaman listelere dahil edilmeyebilir. Bunun dışında, hazır kekler, badem ezmesi veya sütlü rulolar gibi bazı şekerleme ürünlerinde de alkol bulunabiliyor. Bu ürünler, özellikle çocuklar için risk taşıyabilir. Zamanla, bu tür ürünler bağımlılık yapıcı etkiler yaratabilir, ancak sarhoşluk yaratacak düzeyde değildir.