Kanada'da yapılan bir araştırma günde makul miktarda kırmız et ve peynir tüketiminin kalp sağlığı için faydalı olduğunu ortaya koydu.
Sonuçlar, dengeli bir diyet çerçevesinde her gün makul miktarda kırmızı et ve süt ürünü tüketiminin kalp-damar hastalıkları ve erken ölüm riskini etkili bir şekilde azalttığını gösteriyor.
Araştırmanın sonucu bugünkü diyet tavsiyeleriyle çelişiyor gibi görünse de uzmanlar uyarıyor. İşlenmemiş et ve süt ürünleri tüketimi, tek başına kalp sağlığını sağlamaya yetmiyor.
Burada birkaç noktaya dikkat çekiliyor. Öncelikle tüketilen kırmızı etin işlenmemiş olması gerekiyor.
Ayrıca karbonhidrat tüketimine dikkat edilmesi isteniyor. Etin ve süt ürünlerinin yanı sıra bolca meyve, sebze, bakliyat, tam tahıl ve fındık tüketilmesi öneriliyor.
Aşırı kırmızı et tüketiminin özellikle işlenmiş etin bağırsak kanseri riskini artırdığı düşünülüyor.